Hvad er den enkleste måde at tilberede en aubergine på? Man skærer den ud og griller den i ovnen. Her er det en enkelt aubergine, der er skåret i tynde skiver, og lagt i et fad med lidt olivenolie, og så ellers peber og godt med citronsaft. Salt skal man først komme på, lige inden auberginen skal i ovnen, ellers trækker den vand og bliver meget våd i det (det har jeg lært af min mor).
Så bager/griller man auberginen i ovnen på en 175-200 grader, til den ser krøllet ud i kanten og gylden ud ovenpå. Jeg spiste denne aubergine sammen med den klassiske når-man-ikke-har-noget-i-køleskabet '
tomatgryde'.
 |
| Før |
 |
| Efter |
